简要概述
碎米适合用作动物饲料，因为它含有丰富的营养素、淀粉（瘤胃降解率较慢）和8％（w，w）的粗蛋白。因此，它作为高产肉牛的替代饲料资源是可行的。
制造过程
破碎或磨碎的大米是指通过研磨获得的米粒碎片。该产品在抛光阶段后分离，具有与白米相同的化学成分。精米（Oriza sativa L.）是在去除全谷物（稻米）中的外壳、抛光和麸皮后，对大米进行全面研磨而成。世界上 60-72% 的大米被加工成精米。抛光步骤可产生 1% 到 17% 的碎米，其中包含的碎米粒长度等于或小于谷物原始长度的25％。碎米占加工大米产量的2-3％。
