मछली का भोजन (66%) - पेरू

संक्षिप्त अवलोकन
कोई भी फ़ीड घटक जो पोषक तत्वों से भरपूर होता है और गाय के आहार में उपयोग किया जाता है, उसे “फिश मील” (FM) कहा जाता है। अनुमान के मुताबिक, एक टन मछली का उत्पादन करने के लिए चार से पांच टन पूरी मछली की आवश्यकता होती है। चूंकि अधिकांश मछलियाँ अपने मांस और तेल के लिए पकड़ी जाती हैं, इसलिए उनमें से अधिकांश को औद्योगिक मछली माना जाता है। अपने उच्च प्रोटीन, उच्च विटामिन और खनिज सामग्री, आसानी से पचने वाली ऊर्जा और आवश्यक फैटी एसिड (EFAs) की बेहतर आपूर्ति के कारण मछली का भोजन लंबे समय से एक्वाफ़ीड और कृषि क्षेत्रों में प्रोटीन का प्राथमिक स्रोत रहा है।
निर्माण प्रक्रिया
क्योंकि कमर्शियल एफएम में इस्तेमाल होने वाली अधिकांश मछलियाँ छोटी, तैलीय और बोनी होती हैं, इसलिए इसे सीधे मानव उपभोग के लिए अनुपयुक्त माना जाता है। हालांकि इसमें और भी प्रक्रियाएँ शामिल हैं, ठोस पदार्थों से पानी और तेल निकालना मछली का भोजन बनाने की मूलभूत प्रक्रिया है।
1। खाना बनाना
जैसे ही मछली एक स्क्रू कन्वेयर सिलेंडर से गुजरती है, जिसे स्टीम जैकेट में रखा जाता है, उसके ऊतक प्रोटीन जमा हो जाते हैं।
2। दबाना
मछली के पूरी तरह पक जाने के बाद तरल पदार्थ को निकालने के लिए प्रेसिंग का उपयोग किया जाता है। प्रेसकैक बचे हुए ठोस अवशेषों के लिए एक शब्द है। दूसरी ओर, सेंट्रीफ्यूजेशन के बाद, तरल पदार्थ को फिर से संसाधित किया जाता है ताकि तेल को बिखरे हुए कणों से अलग किया जा सके और मछली का तेल बनाया जा सके। ग्राहक “संपूर्ण” भोजन या बस “प्रेसकेक” भोजन खरीदना चुन सकते हैं क्योंकि शराब उपचार प्रक्रिया के दौरान बनाए गए सांद्रित “स्टिकवॉटर” को वैकल्पिक रूप से प्रेसकैक में वापस लाया जा सकता है।
3। सुखाना
प्रेसकेक पर लौटकर, इसे प्रत्यक्ष या अप्रत्यक्ष रूप से तब तक सुखाया जाता है, जब तक कि नमी का स्तर इतना कम न हो जाए कि इसकी ताजगी लंबे समय तक बनी रहे और फफूंदी और बैक्टीरिया के विकास को रोका जा सके।
4। पीसना और पैकेजिंग करना
जब मछली का भोजन पर्याप्त रूप से सूख जाता है, तो इसे संसाधित किया जाता है और उपयुक्त कण आकार में फ़िल्टर किया जाता है। इससे इसे दुनिया भर के कई व्यवसायों को बैग में भेजना या साइलो में रखना संभव हो जाता है।