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मांस और हड्डी का भोजन (MBM)
- मूल
- : Australia
- CAS संख्या
- : 92113-16-1
- HS कोड
- : 2301.20.11
बुनियादी जानकारी
- भौतिक अवस्था
- : Solid
- दिखावट/रंग
- : Brown powder or pellets
- गंध
- : Characteristic
- नमी की मात्रा (%)
- : <8%
- पर्यायवाची और व्यापार के नाम
- : MBM (Meat and Bone Meal); Poultry meal; Meat meal
- टोटल प्लेट काउंट (TPC)
- : <500,000 CFU/g
- यीस्ट एंड मोल्ड
- : <50,000 CFU/g
- ई कोलाई
- : <100 CFU/g
- कोलीफॉर्म बैक्टीरिया
- : <1,000 CFU/g
- सलमोनेल्ला
- : Negative/25g
- शेल्फ लाइफ
- : 6 months
- पैकेजिंग का आकार
- : 50 kg / bulk
- पैकेजिंग का प्रकार
- : PP woven bag / bulk
- संग्रहण की शर्तें
- : Cool, dry; away from humidity
- हलाल प्रमाणन
- : N/A (bovine MBM) / Available (Poultry)
- आईएसओ/एचएसीसीपी
- : Yes
- फूड ग्रेड/रेगुलेटरी स्टेटस
- : Feed grade
- क्रूड प्रोटीन (%, मिनट)
- : 50-55% (MBM); 65% min (Poultry)
- क्रूड फैट/ईथर एक्सट्रैक्ट (%, अधिकतम)
- : 8-12%
- ऐश सामग्री — फ़ीड (%, अधिकतम)
- : 25-30% (MBM); 14% max (Poultry)
- कैल्शियम सामग्री, Ca (%)
- : 9% (MBM); 3% (Poultry)
- फॉस्फोरस सामग्री, P (%)
- : 4.5% (MBM); 1.5% (Poultry)
- टोटल वोलाटाइल बेसिक नाइट्रोजन (TVN/TVBN, mg/100g)
- : <150 mg/100g (MBM)
- पेप्सिन पाचनशक्ति (%, मिनट)
- : 80% min
- थोक घनत्व
- : ~0.55 g/cm³
- लाइसिन सामग्री (%, न्यूनतम)
- : 2.5-3.0%
- एंटीऑक्सीडेंट ट्रीटमेंट
- : None or as specified
- TSE/BSE अनुपालन घोषणा
- : Tested and compliant (processed)
- उत्पत्ति घोषणा की प्रजाति
- : Bovine (MBM) / Poultry (poultry meal)
- अफ्लाटॉक्सिन B1
- : Not applicable
- भारी धातु — फ़ीड (As, Pb, Hg, Cd)
- : Compliant
- डाइऑक्सिन और पीसीबी (पीजी डब्ल्यूएचओ-टीईक्यू/जी फैट)
- : Compliant
श्रेणियाँ
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संक्षिप्त अवलोकन
मांस और हड्डी का भोजन (MBM) मांस उद्योग के संभावित उप-उत्पादों में से एक है। यह बूचड़खाने के संचालन से अलग या पूरे शरीर के बिना बिके उत्पादों को रेंडर करके बनाया जाता है। एमबीएम आमतौर पर मवेशियों और सूअरों का उत्पाद होता है और इसमें हमेशा एक से अधिक प्रजातियों के कच्चे माल को मिलाया जाता है। इसमें उच्च प्रोटीन, फॉस्फोर और नाइट्रोजन और फॉस्फोर के पुनर्चक्रण के लिए एक महत्वपूर्ण मार्ग है। यह आमतौर पर मोनोगैस्ट्रिक के लिए फ़ीड सामग्री के लिए उपयोग किया जाता है, और यह जैविक उर्वरक के रूप में भी उपलब्ध है। बोन इन मीट बोन मील कैल्शियम, और फॉस्फोर जैसे मिनरल के लिए एक उत्कृष्ट स्रोत है और इसमें वसा अपेक्षाकृत कम होती है।
निर्माण प्रक्रिया
मांस और हड्डी का भोजन बनाने की एक विधि, जिसमें ऊतक और हड्डियों से बने कच्चे माल को लगातार पीसकर गूदे में पकाया जाता है, हाइड्रोलाइज्ड किया जाता है, कीटाणुरहित किया जाता है, घटाया जाता है और सुखाया जाता है। पिसे हुए कच्चे माल के द्रव्यमान को पतली परत वाले बॉयलर और हाइड्रोलाइज़र में 30 मिमी से अधिक नहीं की परत में डाला जाता है, जहां इसे 90-300 सेकंड के लिए 180-250 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर गूदे में पकाया जाता है, जिसके बाद उबले हुए और हाइड्रोलाइज्ड उत्पाद को वैक्यूम सुखाने की इकाई में डाला जाता है, जहां इसे 90 मिनट के लिए 110 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर सुखाया जाता है, और फिर सूखे उत्पाद को एक एक्सट्रैक्टर में खिलाया जाता है जहां सुखाया जाता है उत्पाद को 45-60 मिनट के लिए 55-60 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर हेक्सेन सॉल्वेंट के साथ निकाला जाता है, मांस और हड्डी के भोजन को गुड़ से अलग किया जाता है, और मांस और हड्डी के भोजन को सुखाया जाता है एक टोस्टिंग ओवन जिसमें हेक्सेन सॉल्वेंट वाष्प को एक साथ हटाया जाता है, जो संघनित होते हैं और प्रक्रिया में वापस आ जाते हैं, जिसमें हेक्सेन सॉल्वेंट को उबालकर हेक्सेन सॉल्वेंट से गुड़ अलग किया जाता है, जिसे बाद में संघनित किया जाता है और प्रक्रिया में वापस कर दिया जाता है।