एल-लाइसिन सल्फेट

संक्षिप्त अवलोकन
अधिकांश जीवित जीवों में सार्वभौमिक रूप से पाए जाने वाले 20 एल-अमीनो एसिड में से, एल-लाइसिन 9 अमीनो एसिड में से मानव और पशु पोषण के लिए एक आवश्यक अमीनो एसिड है। एल-लाइसिन औषधि, रासायनिक एजेंट, खाद्य सामग्री (खाद्य उद्योग) और फ़ीड एडिटिव (पशु आहार) के रूप में उपयोगी है। हाल के वर्षों में एल-लाइसिन की मांग लगातार बढ़ रही है। लाइसिन सल्फेट, किण्वन उपोत्पादों के साथ-साथ लाइसिन का सल्फेट नमक, 51% एल-लाइसिन (मुक्त एल-लाइसिन के रूप में) है। इसमें न केवल लाइसिन होता है, बल्कि उप-उत्पाद भी होते हैं, जैसे कि आवश्यक अमीनो एसिड और कार्बोहाइड्रेट। पारंपरिक एल-लाइसिन एचसीएल की जगह लाइसिन सल्फेट का इस्तेमाल पशुधन आहार के रूप में किया जा सकता है।
निर्माण प्रक्रिया
किण्वन माध्यम को मानक सूक्ष्मजीवविज्ञानी प्रथाओं का उपयोग करके किण्वन पोत में इंजेक्ट किया जा सकता है, जो सूक्ष्म जीव विज्ञान में सामान्य कौशल वाले लोगों को ज्ञात हैं। किण्वन पोत को स्टिरर, वेंटिलेशन सिस्टम और तापमान नियंत्रण उपकरण से लैस किया जाना चाहिए ताकि किण्वन को लगभग 30 डिग्री सेल्सियस और विशेष रूप से 32 डिग्री सेल्सियस पर बनाए रखा जा सके। किण्वन तब तक किया जाता है जब तक कि एल-लाइसिन बेस सांद्रता लगभग 92 ग्राम/लीटर (ग्राम प्रति लीटर) न हो जाए और कुल शुष्क ठोस लगभग 218 ग्राम/लीटर न हो जाए, गैर-एल-लाइसिन उत्पादक जीवों के साथ किण्वन शोरबा के संदूषण से बचने के लिए किण्वन प्रक्रिया के दौरान एसेप्टिक तकनीकों का पालन किया जाना चाहिए।