Monoclorhidrato de L-lisina

Breve descripción
La lisina pertenece al grupo de aminoácidos limitantes esenciales. Se encuentra en todas las proteínas, pero las proteínas vegetales contienen pequeñas cantidades, por lo que las mezclas de piensos suelen ser pobres en ella. La deficiencia de lisina en el organismo se debe a la alimentación de las aves de corral, que consiste principalmente en cereales, harina de girasol y pequeñas cantidades (entre un 1 y un 2%) de pienso para animales. Contiene dos grupos amino y un grupo carboxilo, por lo que tiene propiedades básicas. La lisina es un componente de las proteínas.
Es necesaria para las aves de corral para la regulación del metabolismo del nitrógeno y los carbohidratos, así como para la síntesis de nucleótidos y cromoproteínas, promueve el crecimiento intensivo de los animales más jóvenes, el uso intensivo de piensos y la formación de pigmentos de melanina en las plumas de las aves de corral; la lisina afecta la formación de eritrocitos y la deposición de calcio en los huesos, participa en las reacciones redox, activa la transaminación y desaminación de los aminoácidos, facilita la absorción de calcio y fósforo.
La lisina es un aminoácido de segunda prioridad en las aves de corral que requieren metionina para la formación de proteínas en las plumas. Las dietas de trigo, cebada, maíz y girasol son casi siempre pobres en lisina.
Proceso de fabricación

La L-lisina se genera principalmente a través de la fermentación empleando cepas de corinebacterias, en particular Corynebacterium glutamicum. Esto implica una serie compleja de pasos, como la fermentación, la separación de las células mediante centrifugación o ultrafiltración, el aislamiento y la purificación del producto, seguidos de la evaporación y el secado.