Mijo

Breve descripción
El mijo es una hierba de semillas pequeñas que tiene muchas variantes. Se utiliza como cereal o como cultivo para la alimentación del ganado y de las aves. Se sabe que el mijo tiene un alto valor nutricional debido a su alto nivel de energía, calcio, hierro, zinc, lípidos y proteínas de alta calidad. Además, también es rico en fibra dietética y micronutrientes.
Las cáscaras de mijo tienen un bajo contenido de proteínas (menos del 3% de DM) pero un alto contenido de fibra (ADF superior al 45 por ciento de DM), que incluye lignina (más del 11 por ciento de DM). Son mucho menos nutritivas que otras cáscaras, como las cáscaras de soja.
Proceso de fabricación
La práctica común de cosechar mijo perlado es cortar las orejas del mijo y luego los tallos. Los tallos (paja) se cortan después de una semana, se dejan secar y luego se apilan. Al aventar el mijo perlado, las espigas cosechadas se secan antes del proceso de trilla. El grano se separa de las mazorcas utilizando una trilladora mecánica, pasando un rodillo sobre las mazorcas o pisoteando las patas del ganado. A continuación, el grano separado se limpia aventando y se seca. Mediante el uso de secadores de granos convencionales o de aire natural, los granos se secan. Los granos con una humedad igual o inferior al 14% se consideran secos. Para un almacenamiento prolongado (más de 6 meses), el contenido de humedad del grano debe ser como máximo del 13,5%.