L-treonina

Breve descripción
La treonina es un aminoácido con la fórmula química de C4H9NO3 y se usa en la biosíntesis de proteínas. Contiene un grupo α-amino, un grupo carboxilo y una cadena lateral que contiene un grupo hidroxilo, lo que lo convierte en un aminoácido polar sin carga. La treonina se sintetiza a partir del aspartato en bacterias como la E. coli.
Proceso de fabricación
La treonina es un aminoácido importante que se usa en alimentos para animales y medicamentos. Un proceso conocido por su producción es el método de fermentación. En esta técnica, se cultiva un mutante del género Brevibacterium que es resistente al ácido α-amino-β-hidroxivalérico bacteriano (en lo sucesivo denominado AHV), que es un análogo de la treonina. Este proceso emplea como mutante resistente al AHV una cepa con homoserina deshidrogenasa (en lo sucesivo denominada HD) en la que se ha eliminado la inhibición por retroalimentación debida a la treonina. El rendimiento de treonina producido por este proceso es bajo y, por lo tanto, no es un método económico para la producción de treonina que se añade a los piensos para animales. Por consiguiente, con el fin de mejorar el rendimiento de treonina, un mutante que se usa con frecuencia es una cepa productora de lisina. Sin embargo, en este caso, la lisina se produce con frecuencia como subproducto, lo que afecta negativamente al rendimiento de treonina. Además, la separación de la lisina del medio es un factor que complica la situación. Por lo tanto, sigue existiendo la necesidad de un método para producir treonina con rendimientos mejorados mediante una técnica de fermentación.