Carbonato de calcio (calidad alimentaria)

Breve descripción
El carbonato de calcio es conocido como aragonito o piedra caliza que viene con la fórmula química CaCO3. Comprende el 4% de la corteza terrestre total y se encuentra en cáscaras de huevos, caracoles, rocas minerales, perlas, cáscaras de organismos marinos, etc. Es un polvo inodoro e insípido que se utiliza en suplementos de salud, en la industria agrícola, para aplicaciones ambientales y muchos más.
Proceso de fabricación
La producción del carbonato de calcio puro puede ser a partir de mármol o pasando dióxido de carbono a una solución de hidróxido de calcio. En este último caso, el carbonato de calcio se deriva de la mezcla, formando un tipo de producto llamado «carbonato de calcio precipitado» o PCC. Una suspensión de hidróxido de calcio se agita en un reactor presurizado y se suministra dióxido de carbono a presión al reactor para producir carbonato de calcio precipitado a una velocidad de reacción alta. El dióxido de carbono se utiliza con una alta eficiencia. Los iones de calcio solubilizados y los iones de carbonato reaccionan para producir un precipitado de carbonato de calcio. El control de las condiciones del proceso, como la temperatura, la concentración del lodo y la presión, permite obtener el hábito cristalino deseado (incluidas las estructuras cristalinas esclenoédricas, romboédricas, romboédricas apiladas o de aragonito), el tamaño de los cristales o la relación entre dimensiones de los cristales.