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Aceite de pescado
- Origen
- : United States
- Número CAS
- : 8016-13-5
- Código HS
- : 150420
Información básica
- Physical State
- : Liquid
- Appearance / Color
- : Dark brown liquid (solubles) / Yellow liquid (oil)
- Odor
- : Strong fish
- Moisture Content (%)
- : <50% (solubles)
- pH
- : 4.0-6.0
- Synonyms & Trade Names
- : Fish condensed solubles; Liquid fish; Fish oil (omega-3)
- Total Plate Count (TPC)
- : Not applicable
- Yeast & Mould
- : Not applicable
- E. Coli
- : Not applicable
- Coliform Bacteria
- : Not applicable
- Salmonella
- : Negative/25g
- Shelf Life
- : 6 months
- Packaging Size
- : 1000 L / 200 L
- Packaging Type
- : IBC / drum / bulk tanker
- Storage Conditions
- : Cool, dark; antioxidant treated
- Halal Certification
- : N/A (fish)
- ISO / HACCP
- : Yes
- Food Grade / Regulatory Status
- : Feed grade
- Crude Protein (%, min)
- : 20-30% (solubles)
- Crude Fat / Ether Extract (%, max)
- : 5-10% (solubles); >99% (oil)
- Total Volatile Basic Nitrogen (TVN/TVBN, mg/100g)
- : <100 mg/100g
- Bulk Density
- : ~1.10 g/cm³ (solubles)
- Active Ingredient Assay (%)
- : EPA+DHA >30% (fish oil)
- Antioxidant Treatment
- : Ethoxyquin/BHT
- Species of Origin Declaration
- : Marine fish (anchovy/menhaden/tuna)
- Aflatoxin B1
- : Not applicable
- Heavy Metals — Feed (As, Pb, Hg, Cd)
- : Compliant
- Dioxins & PCBs (pg WHO-TEQ/g fat)
- : Compliant (EU 2023/915)
Categorías
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Breve descripción
El aceite de pescado se extrae del tejido del pescado para convertirlo en grasa o aceite. Los atunes, las anchoas y las caballas suelen ser el origen del aceite de pescado, ya que son pescados grasos. Se utilizan pescados grasos extraídos como fuente de aceite de pescado, como atunes, anchoas y caballas. El ácido eicosapentaenoico (EPA) y el ácido docosahexaenoico (DHA) son los principales omega-3 del aceite de pescado, que se utilizan para mejorar la alimentación de los animales durante años. Además del omega-3, el aceite de pescado también contiene vitamina A, vitamina D y sustancias que promueven el crecimiento.
Proceso de fabricación
El aceite de pescado desprovisto de fosfolípidos se obtiene mezclando aceite de pescado con agua y un subproducto del glutamato monosódico (MSG) con agitación, fermentando la mezcla en presencia de urea, procesando la mezcla con vapor y centrifugando la mezcla para separar el agua y los fosfolípidos del aceite de pescado. Otras etapas son neutralizar el aceite de pescado separado con NaOH, lavar y secar el aceite de pescado lavado al vacío; mezclar el aceite de pescado deshidratado con polvos de excrementos de lombriz de tierra, someter la mezcla a una reacción de al menos 30 °C o más durante 0,5 a 1 hora, blanquear el aceite de pescado absorbido en los polvos de excremento de lombriz mediante el uso de arcilla activada y filtrar el aceite de pescado blanqueado a través de un filtro y desodorizar el aceite de pescado blanqueado. y aceite de pescado filtrado en una atmósfera de vapor a alto vacío, aparato desodorizante, enfriando y filtrando el aceite de pescado y envasarlo en un recipiente cerrado. El aceite de pescado refinado ha mejorado significativamente en su índice de acidez y peróxido.