Fischöl

Kurzer Überblick
Fischöl wird aus Fischgewebe zu Fett oder Öl gewonnen. Thunfisch, Sardellen und Makrelen sind in der Regel der Ursprung des Fischöls, da es sich um ölige Fische handelt. Es werden fettige Fische verwendet, die als Fischölquelle gewonnen werden, wie Thunfisch, Sardellen und Makrele. Eicosapentaensäure (EPA) und Docosahexaensäure (DHA) sind die wichtigsten Omega-3-Fettsäuren in Fischöl, die jahrelang zur Verbesserung des Tierfutters verwendet werden. Fischöl enthält neben Omega-3 auch Vitamin A, Vitamin D und wachstumsfördernde Substanzen.
Herstellungsverfahren
Fischöl ohne Phospholipide wird gewonnen, indem Fischöl mit Wasser und einem Nebenprodukt von Mononatriumglutamat (MSG) unter Rühren vermischt, die Mischung in Gegenwart von Harnstoff fermentiert, die Mischung mit Dampf verarbeitet und die Mischung zentrifugiert wird, um Wasser und Phospholipide vom Fischöl zu trennen. Weitere Schritte sind das Neutralisieren des abgetrennten Fischöls mit NaOH, Waschen und Trocknen des gewaschenen Fischöls im Vakuum; Mischen des dehydrierten Fischöls mit Pulver aus Regenwurmkot, Einwirken der Mischung bei mindestens 30 °C oder höher für 0,5 — 1 Stunde, Bleichen des in den Regenwurmkotpulvern aufgenommenen Fischöls unter Verwendung von aktiviertem Ton und Filtrieren des gebleichten Fischöls durch einen Filter und Desodorieren des gebleichten und gefilterten Fischöls Fischöl unter einer Dampfatmosphäre im Hochvakuum, Desodorierungsgerät, Kühlen und Filtern des Fischöls und verpackt es in ein geschlossenes Gefäß. Das raffinierte Fischöl hat eine deutlich verbesserte Säure- und Peroxidzahl.